Marketing gastronômico: como gerar valor aos clientes com serviços digitais?

marketing gastronômico

Aprimorar o relacionamento entre os proprietários de restaurantes e os clientes é objetivo do marketing gastronômico. Por meio de conteúdo de qualidade, ele tenta minimizar os ruídos de comunicação que eventualmente surgem, além de gerar vendas com potencial de fidelização dos consumidores. Nesse processo, a geração de valor ocorre por meio de presença consolidada em canais onde o público-alvo também está. O que pode ser feito com a entrega de informações úteis e interação – seja por meio de curtidas, comentários, reviews e visitas ao seu negócio.

 

Por onde começar a fazer marketing gastronômico

 

Invariavelmente, o trabalho de marketing começa por uma pesquisa bem detalhada com o objetivo de se aproximar do público-alvo. Afinal, é preciso conhecer a fundo com quem o seu estabelecimento vai se relacionar e saber informações básicas, como: que tipo de locais ele costuma frequentar, quais informações consome, com quem se relaciona, entre outras.

 

Um detalhe importante nessa etapa de levantamento de dados é tentar descobrir qual tipo de conteúdo mais agrada o seu consumidor e que possa talvez estar escasso para ele. Tais informações darão base para uma ação de marketing gastronômico assertiva, capaz de inspirar mais pessoas a conhecer o seu restaurante, por exemplo. Trabalho esse que tem sido iniciado cada vez mais pela internet.

 

Já faz algum tempo que o marketing tem se voltado ao digital, inclusive o marketing gastronômico. Prova de que o consumidor realmente está presente nesses espaços está no surgimento de mídias sociais específicas como o The Fork, que lista os melhores restaurantes com os preços mais atrativos em determinada localidade e ainda oferece a possibilidade de reservar uma mesa em dia e horário específicos.

 

Dicas para geração de valor para seu público

 

Além dos aspectos que já abordamos aqui, que comprovam o potencial do marketing gastronômico no ambiente digital, você mesmo já deve pode ter optado por anunciar em uma página na internet ao invés de uma mídia offline. No entanto, nós precisamos alertá-lo: esse tipo de abordagem não convence mais. Você precisa gerar valor para os seus consumidores, ação que a propaganda sozinha não é capaz de fazer. Isso porque, hoje em dia, é necessário ser útil.

 

Entre os exemplos de ações para atrair o seu consumidor, podemos dar destaque à diferenciação nos formatos. Por exemplo, você pode oferecer para o usuário que deseja atrair, a possibilidade de ele se registrar por meio de um formulário para receber conteúdos específicos sobre certo tipo de gastronomia. Em troca, ele irá receber um cupom de desconto caso visite seu estabelecimento. Além de você registrar o contato dele e fazer com que ele conheça ainda mais a sua marca no ambiente digital por meio de posts de qualidade, por exemplo, já é possível gerar uma primeira conversão. E tenha certeza de que se a experiência presencial for positiva, a fidelização também ocorrerá no ambiente digital, assim como prevê o marketing gastronômico.

 

Vamos supor que esse consumidor tenha visitado o seu restaurante. Se for alguém minimamente conectado às redes sociais, existe a possibilidade de ele escrever sobre o que vivenciou. Se a comida estava boa, se o atendimento foi cortês, se o preço foi justo, etc. Esse é o tipo de informação que o próprio cliente gostaria de ter acessado antes de sair de casa para, então, decidir pelo destino. E a origem desses dados não é o dono da empresa, mas sim outros consumidores, para que haja maior nível de confiança.

 

Nesse sentido, o empreendedor ou o gestor de marketing gastronômico deve estar atento à gestão de reviews online. Por mais corrida que seja a rotina diária, não responder esse tipo de interação pode ser um tiro no pé. É necessário dar atenção não apenas aos comentários positivos, mas principalmente às avaliações negativas que possam surgir. Por outro lado, reviews positivos funcionam como uma vitrine no marketing de restaurantes.

 

Conseguiu notar a diferença entre fazer propaganda e gerar valor aos clientes por meio do marketing  gastronômico? Esperamos que nossas dicas tenham sido úteis. Caso tenha ficado com alguma dúvida, compartilhe conosco nos comentários.